ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La alimentación 1

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Bétail
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Carcastillo
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Gabari Legarra, Carmen
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATANZA, EMBUTIDOS, CARNE, ALIMENTACIÓN

Description

En casa tenían perniles de la matanza del cerdo, hacían longanizas, salchichas y morcilla. Comían también cabras de la cabrería o sacaban leche de ordeño. En Navidad comían cabritos.