ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Comida los días de matanza

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Alzuza
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Huarte Goñi, Paula
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATANZA, CERDO, COMIDA

Description

Daban el presente y destrozaban medio cerdo. Con algunos trocitos de carne y el hígado y ajo hacían el almuerzo. A la noche su madre hacía los solomillos y morcillas asadas. El domingo siguiente a veces se hacía una morcillada.