ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Experiencia laboral 2

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Lodosa
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Resano Gurrea, Rosario
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MONDONGUERA, EMBUTIDOS, CHORIZOS

Description

Trabajó de mondonguera por las casas haciendo los chorizos, aunque en algunas no le pagaban. En una máquina picaba los intestinos y sacaba el chorizo.