ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Agriculture
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Estella-Lizarra
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Martínez Garayalde, Jesús
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALIMENTACIÓN, DIETA, LEGUMBRES, PESCADO, ARANDIGOIEN, ALCACHOFA, HORTALIZAS, ANGULAS

Description

Se comía mucha legumbre sobre todo y verdura también: garbanzos, cardo, borraja, berza... Alcachofa no porque se necesitaba mucho terreno. Se comía menos pescado que ahora y las angulas eran mucho más baratas.