ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La comida de las fiestas

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Nourriture et diversité
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Rituels de travail et festifs
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Allo
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Garayoa Sanz de Acedo, Gonzalo
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALIMENTACIÓN, FIESTAS, MAYONESA, CABRITO, AVES, ENSALADILLA

Description

En fiestas mataban cabritos o aves. Se hacía mucha ensaladilla rusa; recuerda que la mayonesa se solía cortar. En carnavales comían orejas y patas, aunque estaban prohibidas las fiestas.