ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

El trujal

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Allo
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Garayoa Sanz de Acedo, Gonzalo
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

TRUJAL, OLIVA, ACEITE, VENTA DE ACEITE

Description

Las olivas se llevaban al trujal, que desapareció cuando hicieron el de Arroniz. Las olivas se prensaban para sacar el aceite. La pasta sobrante, el huesillo, lo vendían a aceiteras de fuera que lo reutilizaban.