ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Venta de capones y otros alimentos

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Autres aspects
  •       - Commerce de rue
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Noáin (Valle de Elorz)
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Zúñiga López, Alejandrina
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

POLLO, CAPONES, VENTA, COMPRA-VENTA, ALIMENTACIÓN

Description

Se mataban muchos animales en casa y el pollo era un alimento de lujo. Los pollos se llevaban a Salinas para castrarlos y hacer capones. Esos capones se engordaban mucho y luego se vendían por navidades en Pamplona junto a otros productos. Había costumbre de comprar en Manterola.