ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Elaboración de queso

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Bétail
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Commerce de rue
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Ezprogui
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Armendáriz Zaratiegui, Marino
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

QUESO, ELABORACIÓN DEL QUESO, VENTA AMBULANTE

Description

Recuerda cómo hacían el queso: se cocía la leche y echaban el cuajo de los corderos. El queso era para consumo y para venta. Solían ir a vender los quesos a Sangüesa.