ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

COSCARAÑA

  • Definition:
    Tostaraña, torta muy delgada y seca, que se quiebra y cruje al masticarla.
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Main sources

V.N. J.Mª Iribarren

Language reference sources consulted

Cf.: coscarana. Voz onomat. 1. f. rur. Hues. Torta muy delgada y seca que cruje al mascarla.

Regional or local sources consulted

Vocabulario Navarro, IRIBARREN (1997) p. 139a

Other sources

Diccionario gastronómico: Cofredía Vasca de Gastronomía /Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico.www.diccionariogastronomico.es