ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Komuna eta sukaldeko altzariak

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Savoirs traditionnel
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Nourriture et diversité
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Arbizu
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Jesus Mari Maiza Lacunza
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ETXEA, KOMUNA, SUKALDEA, ESTARBIA, UKUILUA, URDAILA GATZATU, TXINGORRA, OGIA, LABEA

Description

Etxean ez zuten komunik. Estarbia (ukuilua) erabiltzen zuten eginkarietarako. Jesus Marik hamazazpi bat urte zituenean jarri zuten komuna etxean. Sukaldean mahai handi bat zegoen eta ogia egiteko labe bat ere bai. Urdailak gatzatzeko lekua ere bazegoen eta, harria gainean ipiniz, txingorra egiten zuten. Jesus Mariren garaian jada ez zuten etxean ogirik egiten, ezta horretarako zen labea erabiltzen ere.