ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación 2

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Torralba del Río
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Carlos Oyón, María Carmen
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

CASA, MATANZA DEL CERDO, JAMONES, PANCETA, ARROPE, MOSTO, UVA, COMER, PAN

Description

En su casa hacían matanza de cerdo dos veces al año, recuerda los jamones que sacaban y la panceta. Hacían arrope con el mosto de la uva pisado en los lagos, que luego se colaba, se cocía y se lo comían untado con pan.