ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo 1

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Rituels de travail et festifs
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Fitero
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    M.ª Concepción Francisca Fernández Gracia
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

CASA, MATANZA DEL CERDO, FAMILIARES, MIGAS, MONDONGO, MANTECA DE CERDO, COCINAR, AMIGOS

Description

En su casa mataban un cerdo al año, ese día venían familiares a ayudar, preparaban unas migas y hacían el mondongo del cerdo. Su madre solía hacer manteca de cerdo que se usaba para cocinar. Había costumbre de repartir partes de la matanza entre los familiares y amigos.