ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Cómo se cocinaba

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Date approximative:
    2011
  • Lieu de la vidéo:
    Cirauqui
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Apesteguía Echeverría, Jesús
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

CASA, FOGÓN, TAMBORIL, CASTAÑAS

Description

Colgado en el fogón solo hacían la comida de los cerdos. También colgaban el “tamboril” para asar castañas. Lo demás lo hacían arrimando el puchero al fuego o con parrilla.

Contexte

La cocina.