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Tipos de embutido que preparaban

Type de vidéo:
- Testimonio
Classification:
- Mémoire du passé proche
- Obtention et traitement des aliments
Chercheur / collaborateur:
- LABRIT MULTIMEDIA
Date approximative:
2011
Lieu de la vidéo:
Cirauqui
Type d'informateurs:
Individual
Informateurs dans la vidéo:
Laita Martínez de Arizala, María Teresa
Acteurs de la vidéo:
Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ZIRAUKI, EMBUTIDOS, BIRIKA, CHORIZO

Description

Preparaban tres tipos de embutidos tras la matanza: el chorizo, la longaniza y la “birika”. Explica las diferencias.

Contexte

Alimentación