ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Autres formes d'organisation
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Corella
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Jiménez Sesma, Matías
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATACHÍN, GANCHO, MUJERES, MORCILLA, CANAL, ALMUERZO

Description

En la matanza del cerdo venía un matachín que normalmente solía ser un familiar. Cogían el cerdo con un gancho, las mujeres se encargaban de hacer las morcillas con la sangre. El cerdo se colgaba en canal y lo troceaban. Ese día hacían un almuerzo con una parte del animal.