ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Comida y estraperlo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Nourriture et diversité
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Olite
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Andía Remón, María Delia
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

VILLAFRANCA, GUARDIAS, TAFALLA, PAMPLONA
Comían mucha legumbre, alubias, garbanzos... Aunque estos alimentos también escasearon. Fue una vez a Villafranca en tren a por alubias y a la vuelta las escondió para que no las vieran los guardias. En Tafalla había también mucho estraperlo. Traían longaniza, chistorra y latas de sebo y tenían que esconderlas en la huerta debajo de las hojas de berza. De segundo plato, tocino con pan, cuando había. De Pamplona les pedían arrope.