ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

El día de la matanza

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Nourriture et diversité
  •       - Usages et normes de conduite sociales
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Azoz
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    FRANCISCO ARRARAS - CARMEN CADENA
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATATXERRIS, SALCHITAS, CENA, MORCILLA, SOPA DE HUESO, HÍGADO

Description

Los matatxerris eran de la misma familia de Arraras siempre. Mataban temprano y almorzaban las salchitas y a la noche hacían cena con los que habían ayudado. Cenaban morcillas, sopa de hueso e hígado.