ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Onomastique, lexique et phraséologie
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Arantxa Mikeo
  • Lieu de la vidéo:
    Tudela
  • Paysage culturel associé:
    Las Bardenas Reales
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Lucas Gallego Martínez
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

CAFÉ CON LECHE, MATAFRAILES, PESCAR EN EL EBRO, LUJO

Description

Desayunaban café con leche y unas galletas. Conseguían la leche de una finca propia que tenía su familia. Comían verdura y recuerda que a las acelgas las llamaban “matafrailes”. Había quien se dedicaba a pescar en el Ebro y vender pescado. Tenían una finca donde cultivaban productos para consumo propio. La paella y el pollo eran artículos de lujo.

Contexte

La alimentación, la vida cotidiana.