ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

05 La remolacha y el aceite

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Agriculture
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Añorbe
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Sanz Ezcati, Araceli
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

REMOLACHA AZUCARERA, CAFÉ, OLIVOS, ACEITE, SEBO, CEBADA TOSTADA, OLIVARES, OVEJA, COCINAR

Description

Explica cómo utilizaban la remolacha azucarera para endulzar el café. El café se hacía con cebada tostada. Hacían aceite de oliva de los olivares. Recuerda que hubo unos años que se secaron los olivos, entonces usaban el sebo de oveja para cocinar.