ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

15 La alimentación 4

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Recettes
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Rituels du cycle de la vie
  •       - Rituels de travail et festifs
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Buñuel
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Cerdán Cornago, Gloria
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALIMENTACIÓN, FIESTAS, CARACOLES, RECETAS, MIGAS, Cumpleaños, CHOCOLATE, REPOSTERÍA, MAGDALENAS, CARAMELOS CASEROS, CALDERETE

Description

En los cumpleaños preparaban chocolate, magdalenas y caramelos caseros. Los caracoles es un plato típico de la Ribera, los hacían en calderete, asados y fritos. En las fiestas hacen las migas de forma muy particular, Gloria explica cómo las cocina paso a paso.