ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La carnicería y la pescadería

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Labrit Patrimonio
  • Date approximative:
    2011
  • Lieu de la vidéo:
    Cirauqui
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Iriarte Caro, Joaquín
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

CARNICERÍA, CARNE, PESCADERÍA, SARDINAS

Description

En la carnicería compraban algo de carne. En la pescadería, sardinas, merluza, melga, papardo ... En invierno comían sardinas viejas. En invierno cuando hacia frío y nevaba mucho se juntaban en la bodega de cualquier casa y allí merendaban sardinas viejas con vino.

Contexte

Alimentación