ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alubias secas

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Conservation
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Fernando Hualde
  • Date approximative:
    2010
  • Lieu de la vidéo:
    Esparza de Salazar
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Esarte Elizondo, Micaela

Mots clés

ALUBIAS, SECAR, CONGELAR, HUMON

Description

Pelar las alubias, meter en bolsas y congelar durante 48 horas para prevenir el humon (un sapo).

Contexte

Alimentos