ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Commerce de rue
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Pamplona
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Fernández Vidaurreta, M.ª Luisa
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MENÚ DIARIO, MENÚ ESPECIAL, POLLO, MILHOJAS, DULCES, LECHEROS

Description

Les traían la leche de Arazuri, leche pura de vaca. Bajaban a la Calle y el lechero les echaba 3 litros en el cazo. Desayunaban café con leche y un bollo con mantequilla y azúcar. Comían normalmente cocidos (sopas, garbanzos...) y de postre fruta que les traían de Aguilar del Río Alhama. Los domingos o días de fiesta su padre les invitaba a comer pollo y una tarta de milhojas.