ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Conservación de los alimentos

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Conservation
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Aranguren
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Asiain Lizarraga, Carmen
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

GASTRONOMIA ALIMENTACION, CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, COMIDA, VENTANA, POZO

Description

Si sobraba algo de comida se reservaba para cenar. En invierno se podía sacar a la ventana, con riesgo de que se helara, y en verano se dejaba los alimentos en un pozo que tenían en casa, evitando que se perdiese así la carne