BETHIAS o BETTIAS

Hiztegiaren hizkuntza:
Euskera
Definizio:
Nombre que le dan en Lesaca y Regata del Bidasoa a los "txuri eta beltx" [guiso de cordero].
Ikertzailea / laguntzailea:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Sarrera lexikoaren jatorria (1): tokia:
Lesaca. Regata del Bidasoa.
Kultura-ondare immaterialaren eremuen araberako sailkapena:
Hizkuntzak eta literatura -> Onomastika, lexikoa eta fraseologia
Hizkuntza-sailkapena:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Hizkuntza-sailkapen osagarria :
Figurado por metonimia.
Etimologia eta dokumentazio historikoa:
Del euskera beltz `negro´, 2ª parte del compuesto euskaro txuritabelz, de txuri(´blanco, mondongo de cordero´)-beltz (`sangrecilla y cebolla´),

Colección de Víctor Manuel Sarobe

111

V.M.S.P. [sic]. [Víctor Manuel Sarobe Pueyo]

El propio Sarobe se referencia como única fuente principal.

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. txuri-beltz. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Bettias. Bethias. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=123

Asociación Turística Baztan-Bidasoa Turismo Elkartea. (2022). "Txuri ta beltz". En https://baztan-bidasoa.com/nuestros-productos/txuri-ta-beltz/