BIRICA o BIRIKA (2)

Hiztegiaren hizkuntza:
Euskera
Definizio:
Especie de longaniza hecha con los pulmones, cortezas y restos más inferiores del cerdo. Eusk.: birika: pulmón.
Ikertzailea / laguntzailea:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Sarrera lexikoaren jatorria (1): tokia:
Valle de Erro.
Kultura-ondare immaterialaren eremuen araberako sailkapena:
Hizkuntzak eta literatura -> Onomastika, lexikoa eta fraseologia
Hizkuntza-sailkapena:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Hizkuntza-sailkapen osagarria :
Femenino.
Etimologia eta dokumentazio historikoa:
Del euskera birika `embutido del pulmón del cerdo´.

Charcutería, embutido

Colección de Víctor Manuel Sarobe

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Valle de Erro. Historia, Lengua y costumbres. Orreaga Ibarra Murillo [sic].

[Ibarra Murillo, O. (1997). Valle de Erro. Historia, lengua y costumbres. Pamplona: Gobierno de Navarra. Caja Rural de Navarra.]

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. birika. Ac. 2. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 67a

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Birica. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=130

Valle de Erro.

Se cita obra de 1997.