CAZO (2)

Hiztegiaren hizkuntza:
Castellano
Definizio:
Se usa para designar la parte inferior del espárrago que, generalmente, es dura, fibrosa y fuerte de sabor. A la hora de limpiar y cocinar los espárragos, se les desprende el "cazo" que, prácticamente, es un desperdicio, que va a parar al cubo de la basura. (Tudela).
Ikertzailea / laguntzailea:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Sarrera lexikoaren jatorria (1): tokia:
Tudela.
Kultura-ondare immaterialaren eremuen araberako sailkapena:
Hizkuntzak eta literatura -> Onomastika, lexikoa eta fraseologia
Hizkuntza-sailkapena:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Hizkuntza-sailkapen osagarria :
Masculino.
Etimologia eta dokumentazio historikoa:
De origen incierto. Podría derivar del latín calceu(m) `zapato´.

Helmuga domeinuaren gako-hitzak

Base, espárrago

Iturri nagusiak

Luis Gil Gómez.-D. de N. [Diario de Navarra.] 1-X-81.

Luis Gil Gómez (1915-1983) fue un escritor tudelano, autor de obras de tipo gastronómico como Gastronomía ribereña (Col. "Cuadernos de la Cofradía Gastronómica del Pimiento Seco " Ediciones y Libros S.L., Pamplona, 1972) o Miscelánea gastronómica (1976), en la colección " Navarra-Temas de Cultura Popular ", que edita la Dirección de Turismo, Bibliotecas y Cultura Popular, de la Diputación Foral de Navarra.

Kontsultatutako hizkuntzaren erreferentzia-iturriak

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. cazo. (Con otros significados).

Kontsultatutako eskualdeko edo tokiko iturriak

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 112a. cazo. Acep. 2.

Beste iturri batzuk

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Cazo 2. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=7180