NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Cómo preparaba el helado

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Errezeta
  •       - Kontserbazioa
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Gutxi gorabeherako data:
    2011
  • Bideoaren kokapena:
    Cirauqui
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Arraiza Sanz, Jesusa
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

ZIRAUKI, HELADO, ELABORAR, CONSERVAR

Deskribapena

Preparaba helado mantecado, con huevos, leche, azúcar y hielo que le suministraba Lacunza de Estella (y que conservaban entre la paja). Todo eso lo trataba en una maquina que tenia de madera.

Testuingurua

Gastronomía