NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

18 Alimentación

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Sukaldaritzako ezaguerak eta dietak
  •       - Abeltzantza
  •       - Lan eta jai erritualak
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Cortes
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Loscos Continente, José
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

ALIMENTACIÓN, FIESTAS, SAN JOSÉ, BUÑUELOS, FARINETA, POSGUERRA, CLASES SOCIALES, MATANZA DEL CERDO, TOCINO, POLLOS, CONEJOS, HARINA DE MAIZ, CURRUSCOS DE PAN, REPOSTERÍA, ROSQUILLAS
En esa época se comía lo que había, mucha "farineta" y remolacha. El día que mataban el cerdo era una fiesta, sobre todo cuando hacían un refrito con el tocino del cerdo. En las fiestas se comían pollos y conejos. Las "farinetas" se hacían con harina de maíz y curruscos de pan. El día de San José en su casa hacían buñuelos, recuerda que su madre tenía buena mano para hacer dulces y rosquillas.