NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

21 Matanza del cerdo

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  •       - Kontserbazioa
  •       - Lan eta jai erritualak
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Mendavia
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Sainz Albero, Mª Inés
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

MATANZA, MATARIFES, MONDONGUERA, PRESENTE, GANADERIA, CERDO, FRITURA

Deskribapena

En Mendavia hubo varios matarifes y una mondonguera. En esa época la matanza del cerdo era una fiesta en cada casa. Recuerda que daban un presente de la matanza, ese día preparaban una fritura con las mejores partes del cerdo.