AGRICULTURA, LABRANZA, AGUA, INDUSTRIA, LECHUGAS, CULTIVOS, CULTIVO DE CEREAL, CULTIVO DE CEBADA

En esa época en Tafalla había poca industria porque decían que faltaba agua. La base del pueblo era la agricultura; los cultivos principales eran el trigo y la cebada. Las huertas de Tafalla de entonces marcaban diferencia; las lechugas, por ejemplo, eran de un sabor muy especial.