NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Elaboración del queso

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    • Bideo mota:
    •       - Testimonio
    • Sailkapena:
    •       - Kultura-paisaiekin lotutako ezaguerak
    •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
    • Ikertzailea / laguntzailea:
    •       - Puy Ziaurritz Jaso
    • Gutxi gorabeherako data:
      2006
    • Bideoaren kokapena:
      Lusarreta
    • Informatzaile mota:
      Individual
    • Bideoko informatzaileak:
      Espinal Aristu, Francisco
    • Bideoko agenteak:
      Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur

    Testuingurua

    Cuenta cuándo empezaban a hacer el queso y después cuenta cuál era el proceso de la elaboración del queso. Entonces se utilizaba cuajo natural de los corderos.