NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Elaboración del queso

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Kultura-paisaiekin lotutako ezaguerak
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - Puy Ziaurritz Jaso
  • Gutxi gorabeherako data:
    2006
  • Bideoaren kokapena:
    Lusarreta
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Espinal Aristu, Francisco
  • Bideoko agenteak:
    Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur

Testuingurua

Cuenta cuándo empezaban a hacer el queso y después cuenta cuál era el proceso de la elaboración del queso. Entonces se utilizaba cuajo natural de los corderos.