NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

La matanza del cerdo 1

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Abeltzantza
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  •       - Kontserbazioa
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Lerín
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Morales López, (Cristeta) Milagros
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

MATANZA, CERDO, EMBUTIDOS, GANADO, CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, VETERINARIO

Deskribapena

En su casa tenían cerdos, gallinas y otros ganados. Cuenta como era la matanza del cerdo, con un cuchillo desangraban al animal. Los lomos se guardaban en adobo, hacían chorizos y morcillas. El veterinario analizaba una parte el cerdo para saber si tenía alguna enfermedad.