NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

La matanza del cerdo

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Gallipienzo
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Zabalza Echegoyen, Pedro
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

ALIMENTACIÓN, MATANZA

Deskribapena

Criaban varios cerdos, mataban en el invierno, uno del pueblo hacía de matarife. Su madre se encargaba de preparar el mondongo. Sujetaban al animal entre varios y el matarife lo degollaba hasta desangrarlo. Preparaban embutidos y las morcillas mezcladas con carne de cabra.