NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Elaboración de pan 2

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Ahaideak, familia eta herentzia
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  •       - Ohiko eraikuntza
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Izagaondoa
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Ayanz Iriarte, Francisca
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

ELABORACIÓN CASERA DE PAN, LEVADURA

Deskribapena

Muchas veces hizo la entrevistada pan en el horno, donde cabían catorce panes. La levadura la obtenía de guardar una parte de la amasada anterior y se hacía en la noche anterior a la de la elaboración del pan.