Oficio de fabricante artesanal de escobas utilizando como materia prima el biércol o brezo. La manifestación se ubica en Asarta, dentro del valle de la Berrueza. Queda el testimonio del último escobero de Astarta, Fidel Zudaire. Desde septiembre a marzo se recogían matas rastreras de la planta muerta, más resistente, se formaban tres puños y se unen con manzanilla silvestre. Se dejará secar para poder seguir con las fases del proceso hasta el producto final.