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Laborantza

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  • Ondare mota:
    Patrimonio cultural inmaterial

Las pochas son una variedad de alubia blanca cosechadas antes de llegar a su madurez y muy habituales en la huerta navarra. Su momento de consumo es el final del verano y principios de otoño. Su elaboración se ha hecho famosa en la Ribera Navarra, especialmente en Cintruénigo.