NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

AJILISMÓJILIS (1)

  • Hiztegiaren hizkuntza:
    Castellano
  • Definizio:
    Preparado culinario hecho a base de ajo muy picado y machacado en el almirez, al que añaden sal, aceite, perejil muy picado y un punto de vinagre. Bien trabajado, se le va añadiendo poco a poco, el agua suficiente para que no resulte una maseta. Normalmente, se emplea como aderezo de asados de carne de cordero, en trozo o costillas. Se acostumbra llevarlo en una botella, en cuya boca se coloca un corcho con una caña.
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Kultura-ondare immaterialaren eremuen araberako sailkapena:
    Hizkuntzak eta literatura -> Onomastika, lexikoa eta fraseologia
  • Hizkuntza-sailkapena:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Hizkuntza-sailkapen osagarria :
    Masculino. Compuesta.
  • Etimologia eta dokumentazio historikoa:
    Del castellano ajo y moje.

Jatorria domeinuko gako-hitzak

Ajo, mojar, mojo

Helmuga domeinuaren gako-hitzak

Condimento, salsa

Bilduma

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Zenbaki

122

Iturri nagusiak

V.M.S.P. [sic].
[Víctor Manuel Sarobe Pueyo]

Ohar argigarriak

El propio Sarobe se cita como fuente.

Kontsultatutako hizkuntzaren erreferentzia-iturriak

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. No está. V. AJILIMÓJILI. https://dle.rae.es/ajilim%C3%B3jili?m=form

Real Academia Española. (s.f.). Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española. No está. V. AJILIMÓJILI. https://www.rae.es/tdhle/ajilim%C3%B3jili

Kontsultatutako eskualdeko edo tokiko iturriak

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. V. AJILISMÓJILIS (2).

Beste iturri batzuk

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=854

Hizkuntza-aniztasunari buruzko iruzkina

Coloquial.

Bilketa-data zehatza edo gutxi gorabeherakoa

Último cuarto del siglo XX o primera década del XXI.

Eragile