CANUTILLO

Hiztegiaren hizkuntza:
Castellano
Definizio:
Pastel de hojaldre en forma de canuto o rulo relleno de algún aderezo dulce, generalmente de crema pastelera. Debe servirse crujiente y con la crema templada y espolvoreada con azúcar glas. Habitualmente, se sustituyen los canutillos de caña primitivos por moldes metálicos en forma de cucurucho. De él hizo una impagable propaganda el entonces crítico francés Curnonsky, que cantó sus excelencias y cuyo lugar de origen señaló: Sunbilla, aunque haya provincias vecinas que se adjudiquen su paternidad. Fue creación de la, en tiempos, famosísima casa de comidas -todavía no se las llamaba restaurantes- Martulabaita, que creó escuela en las primeras décadas del siglo XX.
Ikertzailea / laguntzailea:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Sarrera lexikoaren jatorria (1): tokia:
Sartaguda. General.
Kultura-ondare immaterialaren eremuen araberako sailkapena:
Hizkuntzak eta literatura -> Onomastika, lexikoa eta fraseologia
Hizkuntza-sailkapena:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Hizkuntza-sailkapen osagarria :
Masculino. Derivada.
Etimologia eta dokumentazio historikoa:
Del castellano canuto (del mozárabe qannût, y este del latín hispano *cannūtus 'semejante a la caña', derivado del latín canna 'caña') y el sufijo diminutivo -illo.

Jatorria domeinuko gako-hitzak

Canuto

Helmuga domeinuaren gako-hitzak

Repostería, pastel

Bilduma

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Iturri nagusiak

V.M.S.P // El habla de Sartaguda. J. Javier Mangado.

[Víctor Manuel Sarobe Pueyo. // Mangado Martínez, J. J. (2001). El habla de Sartaguda (Navarra): su léxico específico. Pamplona: Ilarcua.]

Kontsultatutako hizkuntzaren erreferentzia-iturriak

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. canutillo. Acep. 6. https://dle.rae.es/canutillo?m=form

Kontsultatutako eskualdeko edo tokiko iturriak

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 97c.

Beste iturri batzuk

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Canutillos. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=4914