CINCOVILLAS

Hiztegiaren hizkuntza:
Castellano
Definizio:
Nombre que dan a las costillas flotantes del cerdo y que forman parte de la merienda que el matacherri hace con el dueño de la casa, una vez terminada la faena de descuartizar (o trocear) el cerdo. (Arive y Valle de Aézcoa).
Ikertzailea / laguntzailea:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Sarrera lexikoaren jatorria (1): tokia:
Arive.
Kultura-ondare immaterialaren eremuen araberako sailkapena:
Hizkuntzak eta literatura -> Onomastika, lexikoa eta fraseologia
Hizkuntza-sailkapena:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Hizkuntza-sailkapen osagarria :
Femenino. Plural. Compuesta. Figurado por metáfora.
Etimologia eta dokumentazio historikoa:
De las castellanas cinco (latín, quinque), villa (latín, villa).

Jatorria domeinuko gako-hitzak

Cinco, villa

Helmuga domeinuaren gako-hitzak

Despiece, cerdo, costilla flotante

Fuente oral: Melchor Redín Domench (natural de Arive, miembro de la sociedad gastronómica pamplonesa Napardi y fuente de alguna de las recetas recogidas por Sarobe en su libro La cocina popular navarra).

Kontsultatutako hizkuntzaren erreferentzia-iturriak

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está.

Kontsultatutako eskualdeko edo tokiko iturriak

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Beste iturri batzuk

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Cincovillas. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=31