NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Janaria

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Tradiziozko ezagutzak
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  •       - Elikadura eta aniztasuna
  •       - Sukaldaritzako ezaguerak eta dietak
  •       - Arrantza
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Arbizu
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Jesus Mari Maiza Lacunza
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

JANARIA, BABARRUNA, TXITXIRIOAK, ZOPA, PATATA, PORRUA, GOSARIA, AFARIA, ARRAUTZA, URDAIA, BAZKARIA, ANTXOA, MAGRA TOMATEAREKIN, ARRAINA, LOINA, ARRANTZA, AMUARRAINA, OTARRAIN, AINGIRAK, Arakil, MUTRILLOA, IGANDEA, OILASKOA, ARROZA, PAELLA

Deskribapena

Normalean, “alooya” (babarruna) eta txitxirioak jaten zituzten. Gauez, batez ere zopa edo patata porruarekin jaten zituzten. Gosarian, “arrontzen” bat (arrautza) eta urdaia jaten zituzten. Bazkaltzeko, “magra” (urdaiazpiko-xerra) tomatearekin jaten zen. Arraiari dagokionez, antxoa zen gehien bat jaten zena, baina loina ere izaten zen. Gaztetan, ibaian arrantza egiten zuten eta amuarrain eta otarrain asko egoten ziren. Aingirak ere harrapatzen zituzten, Arakil aldean asko egoten zirenak. “Mutrilloa” deiturikoa erabiltzen zuten harrapatzeko, horren barruan amua jarriz. Igandeetan, oilaskoa edota arroza edo paella jaten zuten. Leku askotan txitxirioak jaten ziren zerbait berezia bezala.