NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Matanza del cerdo 1

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Torralba del Río
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Carlos Oyón, María Carmen
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

CASA, MATANZA DEL CERDO, CENAR, AMISTADES, PATATAS, CHORIZO, GRASA, ANIMAL, MORCILLAS, BARREÑO, ANÍS, CEBOLLA FRITA, ARROZ

Deskribapena

El día de la matanza del cerdo invitaban a las amistades cercanas a cenar la papada del cerdo. Ese día cocían patatas con chorizo con grasa del animal. En la entrada de la casa sangraban el cerdo para hacer las morcillas. Esa sangre se colaba en un barreño, después le echaban anís molido, canela, cebolla frita y arroz.