NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Trabajo de los hombres en la matanza del cerdo

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Torralba del Río
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Carlos Oyón, María Carmen
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

HOMBRES, MATANZA DEL CERDO, COSTILLAS, LOMOS, HUESOS, MATARIFE, JAMONES

Deskribapena

Los hombres el día de la matanza despedazaban el cerdo, separaban las costillas, los lomos y los huesos de esquinazo. Hubo una época que les ayudaba el "tío Abilio", que era el matarife oficial y que también iba a otras casas. Los jamones se dejaban curando unos días.