NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Sobadilla. Casco y postres varios

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Errezeta
  •       - Sukaldaritzako ezaguerak eta dietak
  • Bideoaren kokapena:
    Pamplona
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    José Miguel Morrás Goñi

Hitz gakoak

SOBADILLO, CASCO, SOPA DE ALMENDRAS, TORRIJAS, POBRES

Deskribapena

El martes de carnaval se comía sobadilla. El casco era un trozo de chorizo. La sopa de almendras no sabemos bien cómo se hace, es complicado. Torrijas son pan seco con leche y canela. Se comían por San José. El mostillo se hacía con la uva que se quedaba sin recoger. Era cosa de pobres, para untar el pan. Dulce de higos y membrillo también había. Helados caseros no.

Testuingurua

La gastronomía.