NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Matanza

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  •       - Kontserbazioa
  •       - Lan eta jai erritualak
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Ancín
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Sola Chasco, Juan José
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

ALIMENTACIÓN, CERDO, OLLAGAS, CHORIZOS

Deskribapena

Mató al primer cerdo con 9 años. El día de la matanza estaban los de casa y a veces algún amigo. Mezclaban la carne de cerdo con ternera para hacer chorizos. Se quemaba con ollagas y se limpiaba con tejas. Después lo dejaban enfriar, "atiesar", en la calle.